Peperoncini dolci ripieni di cous cous e salsiccia

67 min 4 Italia Difficoltà 3

Peperoncini dolci ripieni di cous cous e salsiccia , un piatto che può essere proposto anche come antipasto oppure secondo

Ingredienti
  • 160 grammi semola
  • 8 peperoncini dolci rotondi
  • 2 nodi salsiccia
  • 30 grammi funghi secchi
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 spicchio aglio
  • 100 grammi olio di oliva
  • 1 cipolla
  • 100 grammi vino bianco
  • 5 grammi sale
  • 10 grammi pepe nero
Preparazione
  • In un pentolino preparare un brodo facendo un leggero soffritto con cipolla e salsiccia con i funghi secchi precedentemente messi u ammollo, prezzemolo, sale e pepe , da utilizzare per ravvivare la semola.

    15 minuti
  • Prendere i peperoncini, tagliare la parte superiore incidendolo delicatamente in modo da riutilizzare per richiuderlo, svuotarli dai semi e lavare .

    10 minuti
  • In una padella abbastanza capiente cuocere la carne della salsiccia , dove precedentemente abbiamo tolto dal budello, facendo un soffritto con olio e lo spicchio d'aglio, Sfumare con del vino bianco e cuocere a fuoco lento, aggiungere il prezzemolo, sale e pepe.

    10 minuti
  • Ravvivare la semola con il brodo preparato precedentemente.

    5 minuti
  • Aggiungere la semola nella padella dove abbiamo cucinato la salsiccia, mescolare il tutto.

    2 minuti
  • Riempire i peperoncini aiutandovi con un cucchiaino.

    5 minuti
  • Disporre in una teglia e metterli a cuocere in forno per circa 15/20 minuti al forno .

    20 minuti
  • Servire

    minuti