La prima scuola di cucina di Rafael Rodriguez è stata la sua casa: la madre, grande pasticcera, organizzava eventi di catering e lui, insieme ai fratelli, le dava una mano.
Comincia a studiare da autodidatta, per poi apprendere i piccoli segreti della cucina in diversi ristoranti della Francia, dell' Italia, dove partecipa a diversi eventi legati al Perù, e dell' Europa in generale.
Ha collaborato con grandi chef come Luigi Pomata e Roberto Andreoni e stretto grandi amicizie con Pino Cuttaia, Luca Mozzaniga, Giancarlo Morelli e Giovanni Cattaneo.
Oggi è consulente gastronomico per importanti alberghi e ristoranti italiani. Da poco tempo ha aperto il ristorante "Quechua", portando un pizzico di Perù a Milano.