Giorgio Graziano è chef e patron del ristorante "Il Ficodindia", che gestisce insieme alla moglie Dorotea. Sobrio ed elegante, il ristorante accoglie i propri ospiti in un ambiente esclusivo sia negli interni che nelle due terrazze esterne.
La sua cucina si ispira alla tradizione della gastronomia locale e delle sue origini, interpretata con un pizzico di innovazione. Animato sempre dalla costante voglia di aggiornarsi, lo chef è stato capitano della squadra italiana nel 2008.