Preparazione

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  Pulire e tagliare le foglie delle tenerezze e cucinarle in un tegame abbastanza capiente in abbondante acqua salata

  20 minuti
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  Pelare e tagliare a tocchetti la zucca e cucinarla insieme alle foglie delle tenerezze

  5 minuti
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  In una casseruola abbastanza capiente fare un soffritto con olio e aglio, cucinare i pomodori a fuoco lento, salare e mettere il pepe .

  10 minuti
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  Appena i pomodori sono cotti aggiungere le foglie e la zucchina messi a scolate precedentemente e far assaporare il tutto per circa 10 minuti.

  5 minuti
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  Ravvivare la semola con del brodo ricavato dalla cottura delle verdure insieme al pomodoro nell' ultimo passaggio

  5 minuti
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  In un piatto fondo abbastanza grande mettere le verdure, far spazio al centro e con un coppa pasta disporre il cous cous e poi opra altra verdura

  5 minuti