Vincitore della XVII^ edizione del Cous Cous Fest, lo chef sanvitese, dopo una dura gavetta, nel 2003 ha iniziato a lavorare come chef e a coordinare la cucina e il ristorante del prestigioso hotel "Capo San Vito", dove si fa notare per l’originalità dei suoi piatti, sempre attenti alla tradizione culinaria siciliana, ma caratterizzati da note di colore e sapore per quel suo desiderio di sperimentare. Nel 2015 ha aperto un locale tutto suo "La locanda delle cozze", dove si può gustare il suo “speciale” cous cous agrodolce con ricciola e petali di cipolla e uvetta passa.