Lo chef Mohamed Aly, di origini egiziane è cresciuto in una famiglia da generazioni dedicata alla ristorazione, con esperienze anche presso la casa reale, da giovanissimo parte per l'Europa, spinto dalla voglia di allargare i propri orizzonti approdando a Parigi e poi in Germania a lavorare con importanti chef.
Nel 1984 frequenta l'Universita' dell'Arte Culinaria di Berna in Svizzera e l'anno successivo si stabilisce in Italia dove inizia la sua collaborazione con alcuni ristoranti milanesi. Nel 1989 decide di mettersi in proprio e di li' a poco nasce la Gnoccheria Il Pasto Giusto.
Nel corso degli anni partecipa a varie gare culinarie promosse dalla Federazione Italiana Cuochi e nel 2012 partecipa al Cous Cous Fest, vincendo il premio della Giuria "Cheap and Tasty" con il suo Cous Cous in panna acida con verdure e uova strapazzate. All'inizio del 2013 partecipa alla trasmissione televisiva I Menu' di Benedetta su La7, in una puntata speciale dedicata agli gnocchi.