Ama la tradizione, ma anche la modernità. La sua cucina è un mix fra questi due estremi, ai quali applica la sua sensibilità artistica. E’ questa la filosofia di Claudio Sadler, uno dei più famosi chef italiani, insignito di ben 2 stelle Michelin. Milanese per nascita e per spirito, è nella capitale meneghina che firma il locale che porta il suo nome, in via Ascanio Sforza, e il più recente Chic n'Quick. Ambasciatore della cucina italiana nel mondo, è tra i fondatori di “Jeunes Restaurateurs d’Europe” (JRE), associazione che riunisce giovani chef di comprovato talento con l’obiettivo di stimolare solidarietà e amicizia.

2 stelle Michelin